DELUXE BURGER

Dieser Burger vereint alles was lecker ist. Wenn du Streetfood magst, dann wird dies dein Traumburger sein! Avocado, Burrata und Safranmayonnaise spielen hier die Hauptrollen.

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Deluxe Burger

Zutaten für ca. 2 Burger:

• 240g Rinderhackfleisch

• 30g Parmesan, gerieben

• 2 normale Burgerbuns

• 1 Burrata

• 2-3 Scheiben Salatblätter nach Wahl

• Etwas Zwiebeln

• 2 Scheiben Fleischtomate

• 4 Gewürzgurkenscheiben

• Etwas Alufolie zum einwickeln

Guacamole:

• 1 Avocado

• 1 kleine Zwiebel

• 2 TL Sweet Chili Sauce

• 1 Spritzer Zitronensaft

• 1 Prise Salz und Pfeffer

—> Avocado zermatschen und mit den restl. Zutaten zusammen vermischen.

Safran Mayonnaise:

• 1 Beutel (0.1g) Safranplv.

• 4 TL Mayonnaise

• Etwas Pfeffer und Salz

—> Zusammen vermischen

Zubereitung:

Das Hackfleisch gut kneten bis sich das Fett löst und Fäden zieht und zu 2 gleichgrossen Kugeln formen. Anschliessend Öl in der Pfanne erhitzen und die Pattys einzeln in der Pfanne smashen, kurz vor ende den Parmesan darauf verteilen und schmelzen lassen. Währenddessen die Burgerbuns im Backofen für etwa 3 Minuten erwärmen mit der „Beschwaden/Feuchthalten“ Funktion. Dann das Fleisch aus der Pfanne nehmen und die Burgerbuns kurz mit der Innenseite in die Pfanne geben und anbraten. Dann die Unterseite mit der Safranmayo bestreichen, Salatblatt drauf, Fleisch drauf, und die Zwiebel, Tomate und Gurke drauf geben. Dann die Hälfte des Burratas draufgeben und auf dem Deckel die Guacamole drauf streichen. Dann den Burger mit dem deckeln andrücken und in Alufolie wickeln und für ca. 4-5 Minuten im Backofen erwärmen. Danach den lauwarmen, saftigen Burger geniessen.

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