CHICKEN BURRITO

Wer liebt sie nicht? Diese prall gefüllten Rollen mit verschiedenen Sachen...ein träumchen. Ich mag die Burritos wenn sie schön saftig sind und tropfen. Dann weisst du, sie sind frisch gemacht und voller Glück :)!

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CHICKEN BURRITO

Zutaten für ca. 4-5 Burritos:

• 3 Hähnchenbrüste

• 200g Käse gerieben (Gouda oder Mozzarella)

• Guacamole, gekauft oder selbst gemacht

• 1 rote Zwiebel (mittlere)

• 1 Becher Saure Sahne

• 1/2 Dose Mais

• 1/2 Paprika

• 100g Cherrytomaten

• 2 TL Hähnchengewürz oder alternativ: Salz, Paprika und Pfeffer (jeweils 1/4TL)

• 4-5 Weizentortillas

Guacamole:

• 1 Avocado

• Saft einer 1/2 Zitrone

• 1 rote Zwiebel

• Salz und Pfeffer

• 2 EL Honig

—> alles mit einer Gabel zerdrücken und vermischen.

Zubereitung:

Cherrytomaten, Paprika und die Zwiebel in kleine Stücke schneiden und bei Seite legen. Hähnchen in viertel schneiden und würzen. Dann in der Pfanne mit etwas Olivenöl gar braten. Dann die Tortilla mit Guacamole bestreichen, 2-3 EL Saure Sahne drüber geben, mit Käse bestreuen. Gemüse drüber verteilen und am Ende nochmals mit Käse bestreuen. Einrollen und in der Pfanne andrücken und goldig braten.