Tortellini + Kürbis Feta Sauce

Kürbis und Fetakäse matchen so sehr miteinander wie Butter und ein frisches Brot! Das ist die perfekte Sauce für jede Pasta im Herbst. Sie dauert nicht lange und schmeckt super gut! Probier es unbedingt aus, wenn du auch ein Saucennarr bist wie ich!

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TORTELLINI + KÜRBIS FETA SAUCE

Zutaten für 2-3 Personen:

• 1 Packung Tortellini nach Wahl

• 150g Speckwürfel

• 100g Kürbis Feta Dip (Rezept war im letzten Newsletter, findest du aber auch hier im Blog )

• 1 Stk. Butter

• 1/2 Strauch Schnittlauch

• 1 Kelle Tortelliniwasser

• 1 Prise Salz und Pfeffer

• 1 Zwiebel

Zubereitung:

Butter mit der Zwiebel in der Pfanne anbraten. Nun den Speck dazugeben und durchmischen. Tortellini nach Packungsanleitung im Salzwasser kochen. Davon 1 Kelle Wasser bei Seite stellen. Wenn die Tortellini durch sind, die Pfanne wieder auf den Herd geben und Tortellini, Schnittlauch und die Fetacreme in die Pfanne geben. Alles mit dem Tortelliniwasser ablöschen und gut durchmischen.

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TIPPS:

1. Du kannst die Sauce verdünnen, wenn du es nicht so dickflüssig magst. Einfach etwas mehr Wasser zugeben.

2. Nimm Butter, verfeinert das ganze Gericht und hebt die Geschmäcker hervor.

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