KARTOFFEL SPINATPFANNE - vegan

Es muss nicht immer alles mit Fleisch sein. Ich geniesse ganz gerne leckere, vegane Pfannen. Die schmecken je nach Zubereitung mir persönlich viel besser als so manche Fleischgerichte. Liebend gerne mache ich dann eine Kartoffel-Spinatpfanne. Beides hat man praktisch immer im Haus.

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KARTOFFEL SPINAT PFANNE 🌱

Zutaten für 4 Personen:

• 5 grosse Kartoffeln

• 4 Würfel TK Blattspinat (ca.300g)

• 1 TL Kurkuma

• 1 TL Paprika

• 1 TL Salz

• 2 TL Backpulver

• Etwas Oregano

• Etwas pflanzliches Öl

Zubereitung:

Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Das Öl in der Pfanne erhitzen, Kartoffeln zugeben und würzen. Alles unter ständigem schwenken in der Pfanne braten. Den Spinat wenn die Kartoffeln durch sind, in die Pfanne geben und durchbraten bis der Spinat sich mit den Kartoffeln vereint.

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