FAJITA PASTA

Wir lieben Fajitas einfach. Die gibts bei uns nicht nur Freitags ;)! Dazu kommt, dass dies die beliebteste Pasta ist, die ich je gemacht habe. Sie liegt dank der Frischkäsesauce nicht schwer im Magen und eignet sich auch bei höheren Temperaturen.

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FAJITA PASTA

Zutaten für 3-4 Personen:

• 1 EL Olivenöl

• 2 Hähnchenbrüste, gewürfelt

• 200g Pasta

• 1 rote + 1 grüne Paprika, in Scheiben oder Würfel geschnitten

• 2 rote Zwiebel, in Scheiben geschnitten

• Je 1 TL Paprika, Knoblauchplv, Zwiebelply, Kurkuma, Salz & Oregano —> alles zusammen verrühren.

• 250g Philadelphia Frischkäse

• 2 Kellen Pastawasser

Zubereitung:

Zuerst die Nudeln kochen.

Zuerst das Hähnchenfleisch in Würfel schneiden und im Olivenöl mit 1/3 der Gewürzmischung ca. 5 Minuten lang braten. Nun in die Pfanne nochmals Olivenöl hinzufügen und die Paprika und Zwiebeln hinzufügen. Hierfür die restl. Gewürze mit in die Pfanne geben. Wenn alles weich ist, den Frischkäse und die Pasta hinzufügen. Am Ende noch das Pastawasser unterrühren und gut miteinander vermischen.

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TIPPS:

1. Diese Pasta eignet sich super als Mealprepping. Wenn ich zu viel gemacht habe, mache ich sie portionsweise in Zipbeutel, drücke sie flach und stelle sie in den Gefrierer. So hast du immer frische Pasta bereit!